Brousek na nože má dvě ostřící štěrbiny (hrubý, jemný). Brousek na nože má dvě ostřící štěrbiny. První černý brousek slouží k hrubému nabroušení velmi tupých a nepřipravených nožů, zatímco bílý brousek zajistí jemné broušení přesné ostré řezné hrany.
