Speciální brousek na běžné a filetovací nože má dvě ostřící štěrbiny. První černý brousek slouží k hrubému nabroušení velmi tupých a nepřipravených nožů, zatímco bílý brousek zajistí jemné broušení přesné ostré řezné hrany. Tvarovaný úchop slouží k bezpečnému držení nástroje během broušení nože.
