W ofercie firmy karpiowej z którą współpracuję znajduje się bardzo szeroki asortyment produktów stworzonych z myślą o fanach karpiowej kuchni. Moją uwagę już dawno zwróciły płynne, bardzo skoncentrowane atraktory, które do tej pory stosowałam do dopalania ugotowanych ziaren.
Tym razem poszłam o krok naprzód i postanowiłam zrobić swoje własne kulki pływające
Już kilka miesięcy temu zamówiłam sobie gotowe do użycia miksy do produkcji kulek pływających, w następujących kolorach;
- białym
- żółtym
- pomarańczowym
Do tego wyposażyłam się w płynne atraktory, o smakach;
- truskawka
- słodka kukurydza
- skondensowane mleko
- tutti-frutti
- brzoskwinia
- belachan
- frankfurterka
- GLM
Na początek wiele osób zastanawia się dlaczego robić swoje przynęty, skoro na rynku jest tyle dostępnych?
W swojej ofercie posiadam wiele rollerów, które formują kulki o nietypowych kształtach, a także matrycę do produkcji przynęt w kształcie kukurydzy. Daje mi to szeroki wachlarz produkcji kulek. Dodatkowo mogę dowolnie mieszać nie tylko kolory suchych miksów, jak np. żółty + biały = delikatny żółty, jak także po wyrobniku 2 ciast żółty + biały = kulka w kolorze żółto białym. Daje na, to ogromne możliwości.
No i najważniejsze - mieszanie smaków
Karpiowa kuchnia to naprawdę bardzo obszerny temat. Można łączyć ze sobą płynne aromaty na etapie produkcji, jak również możną łączyć ze sobą 2 wyrobione ciasta - dzięki czemu powstają kolorowe kulki o wielu aromatach. Oczywiście, wszystko w granicach rozsądku - nie można zmieszać ze sobą 15 smaków, bo kulka nie będzie wtedy z pewnością atrakcyjna.
Krok, po kroku...
Co jest potrzebne do produkcji kulek pływających?
- suchy miks
- atraktory płynne
- konserwant
- jajko
- miska
- łyżka
- widelec
- roller
- garnek z wodą
- palnik
Kolejność;
- wbij do miski jajko - rozmieszaj je
- dodaj aromaty - łącznie na 1 jajko 9 ml, np. 6 ml brzoskwini + 3 ml kukurdzy
- dodaj konserwant - na 1 jajko 9 ml
- wymieszaj wszystkie mokre składniki
- stopniowo dodawaj suchy miks cały czas mieszając
- wyrób ciasto, schowaj do woreczka lub folii spożywczej i odłóż do lodówki na godzinę
- po godzinie wyjmij, odrywaj tyle ile potrzebujesz do formowania przynęt, a resztę trzymaj zawiniętą aby nie wysychała
- uformuj przynęty
Kiedy przynęty są gotowe można przejść do ich obróbki termicznej. Pop upy należy parować, aby nie straciły swoich właściwości… Gotowe!
